Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu/atom
blfr8@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://cukraszsutik.blog.hu/2011/01/24/ananaszos_joghurt_torta
Ananászos joghurt torta
2011-01-24T10:06:00+01:00
2011-01-24T10:06:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/normal/ananasz_normal_18.JPG"><img alt="" style="width: 300px; height: 226px;" class="imgright" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_18.JPG" /></a></span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></h3> <p>Piskóta karikához:</p> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">7 db tojás<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">14 dkg kristálycukor<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">17 dkg liszt<br /> </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li> </ul> <p>Krémhez:</p> <ul> <li>3 dl folyadék ( joghurt)</li> <li>8 dkg kristálycukor</li> <li>3 db tojás</li> <li>5 mokkás kanál zselatin</li> <li>tejszínhab a díszítéshez</li><li>1 konzerv ananász (egész szeletek legyenek) 4 karikát vágjunk 4 felé a díszítéshez, a többit pedig pici darabkákra</li> </ul> <p> </p> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong> <br /> <p>A tortakarikához kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket.</p></li> <li><strong>Tészta bekeverése:</strong> <br /> A tojásokat kettéválasztjuk és a cukor 1/3-át a sárgájával a 2/3-át a fehérjével habbá verjük. A két habos tömeget egybetelepítjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet.</li> <p style="text-align: center;"><br /> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100643.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_01.JPG" class="imgnotext" alt="" /> </a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100647.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_02.JPG" class="imgnotext" alt="" /> </a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100650.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_03.JPG" class="imgnotext" alt="" /> </a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100656.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_04.JPG" class="imgnotext" alt="" /> </a></p> <li style="text-align: left;"><strong>A tortakarika töltése:</strong> <br /> <p style="text-align: left;">A kész masszát tortakarikába öntjük, és 160-170 C-on 25 perc alatt készre sütjük. A kisült karikát lelisztezzük, és saját gőzében megfordítva hűtjük. Kihűlés után 3 részre vágjuk.</p> <p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/normal/ananasz_normal_00.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_00.JPG" class="imgnotext" /></a></p></li> <li><strong>Krém készítése</strong><strong>:</strong> <p style="text-align: left;">Az ananászt apró darabokra vágjuk, de 16 szelet nagyobb ananászt félre teszünk a díszítéshez. A zselatint a cukrot, a tojást és a joghurtot vízgőz felett 90 C-ra melegítjük, majd állandó kevergetés mellett lehűtjük. A lehűlt krémhez keverjük az ananász és a 3-4 dl felvert tejszínhabot. Majd ezzel betöltjük a tortát. Egy pici sárga ételszínezéket cseppenthetünk a joghurthoz, hogy ne legyen nagyon sápadt a krémünk.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/normal/ananasz_normal_01.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_01.JPG" class="imgnotext" style="width: 224px; height: 169px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/normal/ananasz_normal_10.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_10.JPG" class="imgnotext" style="width: 225px; height: 170px;" alt="" /></a></li> <li><strong>A díszítés:</strong> <br /> <p>A kész tortát pihentetjük, és kifagyasztjuk kicsit a hűtőben, majd kivágjuk a karikából. Tejszínhabbal és az ananász szeletekkel díszítjük.</p> Jó étvágyat!</li> <p style="text-align: center;"><br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/normal/ananasz_normal_19.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_19.JPG" class="imgnotext" style="width: 260px; height: 188px;" alt="" /></a></p> <p> </p> <p> </p> </ol> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2011%2F01%2F24%2Fananaszos_joghurt_torta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2011%2F01%2F24%2Fananaszos_joghurt_torta%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2011%2F01%2F24%2Fananaszos_joghurt_torta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ananászos joghurt torta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2011/01/24/ananaszos_joghurt_torta#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2609163" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/anansztorta/resize/ananasz_resize_18.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/10/12/kepviselofank_5
Képviselőfánk
2010-10-12T15:25:00+02:00
2010-10-12T15:25:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_38.JPG"><img alt="" style="width: 218px; height: 301px;" class="imgright" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_38.JPG" /></a></span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></h3> <p>Tésztához:</p> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg liszt<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg olaj<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg víz<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 db egész tojás</span></li> </ul> <p>Krémhez:</p> <ul> <li>0,5 liter tej</li> <li>6 dkg vaniliás puding</li> <li>10 dkg kristálycukor</li> <li>15 dkg felvert tejszín vagy tojás fehérje</li> <li>vaniliás cukor</li> <li>tejszínhab a díszítéshez</li> </ul> <p> </p> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Forrázott tészta készítése:</strong> <p>Vizet az olajjal felforraljuk, és a lisztet lereszteljük. Majd kihülés után fokozatosan egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A tésztát nyomózsákba helyezzük. Sütőpapirra kisebb bucikat nyomunk és 180 C-on gőzős sütőtérbe kisütjük. ( a tepsit kicsit meg lehet locsolni vízzel, hogy legyen elég gőz)<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_00.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_01.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_02.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_03.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_05.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_06.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_06.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_07.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_09.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_10.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_12.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_13.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a></p></li> <li><strong>Krém készítése</strong><strong>:</strong> <p style="text-align: left;">A tej 1/3-át a cukorral felforraljuk a maradékban csomómentesen elkevejük a pudingot. Miután a tej felforrt a pudingot beleöntjük és leffözzük, majd kihűtjük a kész pudingot. A felvert tejszínt vagy tojáshabot összekeverjük a pudinggal és nyomózsákba helyezzük. A kisült tésztának levágjuk a tetejét, és az alját betöltjük a vaniliás krémmel.<br /> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_16.JPG" target="_blank"><img style="width: 263px; height: 199px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_18.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_20.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_21.JPG" /></a></p></li> <li><strong>A díszítés:</strong> <br /> <p>A krémmel megtöltött tésztákra csillagcsővel tejszínhabot nyomunk és a levégott tésztatetőt a hab tetejére helyezzük. A végén porcukorral megszórjuk.</p> Jó étvágyat!</li> <p style="text-align: center;"><br /> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/normal/kepviselo_normal_23.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 194px; height: 267px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_24.JPG" /></a></p> <p> </p> </ol> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fkepviselofank_5%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fkepviselofank_5%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fkepviselofank_5%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Képviselőfánk"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/10/12/kepviselofank_5#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2365757" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kepviselofank/resize/kepviselo_resize_38.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/10/12/csokolades_fatorzsrolad
Csokoládés fatörzsrolád
2010-10-12T14:52:00+02:00
2010-10-12T14:52:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_13.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_13.JPG" class="imgright" style="width: 215px; height: 297px;" alt="" /></a></span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></h3> <p>Piskótához:</p> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">8 db tojás<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">16 dkg cukor<br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg liszt</span></li> </ul> <p>Krémhez:</p> <ul> <li>5-10 dkg kakaópor</li> <li>0,5 liter tej</li> <li>7,5 dkg vaniliás puding</li> <li>30 dkg kristálycukor</li> <li>30 dkg margarin</li> </ul> <p> </p> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Piskótalap készítése:</strong> <p>A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a cukor 1/3-ával a sárgáját pedig a maradék cukorral habosra keverjük. A lisztel összekevrejük ovatosan a fehérjét és a sárgáját is, majd sütőpapírra egyenletesen kikenjük és 180 C-on kisütjük.<a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_01.JPG" target="_blank"><br /> </a></p></li> <li><strong>Krém készítése</strong><strong>:</strong> <p style="text-align: left;">A tej 1/3-át a cukorral felforraljuk a maradékban csomómentesen elkevejük a pudingot. Miután a tej felforrt a pudingot beleöntjük és leffözzük, majd kihűtjük a kész pudingot. A margarint habosra keverjük, és a már kihült pudinggal és a kakaóval csómómentesen elkeverjük. Így el is készült a csokikrém.</p></li> <li><strong>A piskóta töltése:</strong> <br /> <p>A kész piskótát egyenletesen megkenjük a csokikrémmel, a széleit levágjuk és elhelyezzük az elejénél majd óvatosan feltekerjük.</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_00.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_00.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_03.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_03.JPG" class="imgnotext" style="width: 199px; height: 151px;" alt="" /></a></p></li> <li><p><strong>Díszítés:</strong><br /> A feltekert roládot kívülről is lekenjük csokikrémmel és fatörzs mintájúra díszítjük fésűkártyával. A tetejére szórhatunk csokiforgácsot is.</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_06.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_06.JPG" /></a> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_10.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_10.JPG" style="width: 201px; height: 151px;" /><br /> </a></p> <p style="text-align: center;"> </p></li> <li style="text-align: left;"><p style="text-align: left;"><strong>Felvágás:</strong><br /> A kész roládot forró késsel vágjuk fel 2 újjnyi vastag csíkokra.</p> Jó étvágyat!<br /> <p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/normal/fatorzs_normal_13.JPG" target="_blank"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_13.JPG" style="width: 195px; height: 269px;" /></a></p></li> </ol>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fcsokolades_fatorzsrolad%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fcsokolades_fatorzsrolad%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F10%2F12%2Fcsokolades_fatorzsrolad%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csokoládés fatörzsrolád"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/10/12/csokolades_fatorzsrolad#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2365532" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gesztenyefatorzs/resize/fatorzs_resize_13.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/30/vajas_teszta
Vajas tészta ( sajtos pogácsa, sajtos rúd, ízes levél)
2010-07-30T13:16:00+02:00
2010-07-30T13:16:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: right;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_08.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 336px; height: 252px;" class="imgright" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_08.JPG" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: </span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 kg liszt<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2 dkg só<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 cent ecet</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 kg zsiradék</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4-5 dl víz</span></li> </ul> <p> </p> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong> <p>A vajat kevés liszttel összegyúrjuk, és téglalap alakúra formázzuk. A széleiből levágunk kisebb csíkokat, és körülbelül a vaj 10 %-át majd a tésztába gyúrjuk. A megmaradt 90 % vajat tehát a téglalapot majd hajtogatni fogjuk.<a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_01.JPG" target="_blank"><br /> </a></p></li> <li><strong>A tészta </strong><strong>begyúrása:</strong> <p style="text-align: left;">A levágott vajat a liszttel az ecettel és a sóval begyúrjuk, úgy hogy folyamatosan adunk a tésztához hideg vizet, amíg a megfelelő állagú nem lesz. Bucit formázunk belőle, lisztezett asztalra tesszük bevágogatjuk a teteét és pihentetjük. Pihentetés után, 4 fület nyújtunk neki és elkezdjük becsomagolni a zsiradékot.</p></li> <p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_00.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_00.JPG" /></a> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_normal_00.JPG" target="_blank"><br /> </a></p> <li><strong>A tészta formázása:</strong> <br /> <p>A tésztába becsomagoljuk a zsiradékot a kakaós csigánál már megszokott módon.</p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_11.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_11.JPG" style="width: 150px; height: 114px;" alt="" class="imgnotext" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_12.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_12.JPG" style="width: 150px; height: 114px;" alt="" class="imgnotext" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_13.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_13.JPG" style="width: 150px; height: 114px;" alt="" class="imgnotext" /></a></p></li> <li><p><strong>A tészta hajtása:</strong><br /> Majd kinyújtjuk újnyi vastagra és egy szimpla és egy dupla hajtást végzünk. Tehát a szimpla hajtás után újra kinyújtjuk majd behajtjuk duplán. Pihentetés után a hajtást megismételjük. A szimpla hajtás az ábrán az 1-es a dupla hajtás pedig a 4-es.</p> <p style="text-align: left;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_15.JPG"><img style="width: 150px; height: 114px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_15.JPG" alt="" class="imgnotext" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_17.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 150px; height: 114px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_17.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/hajt%C3%A1s.jpg" target="_blank"><img alt="" style="width: 159px; height: 74px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/hajt%C3%A1s.jpg" class="imgnotext" /></a></p> <p style="text-align: center;"> </p></li> <li><p><strong>A tészta darabolása és formázása:</strong><br /> A hajtások és a pihentetés után kinyújtjuk a tésztát fél centi vastagra és daraboljuk a végterméknek megfelelően. Ami lehet pogácsa, sajtos rúd vagy akár ízes levél is.</p> <br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_04.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_04.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_02.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_02.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_03.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_03.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" /></a></li><br /> <li><strong>A tészta sütése:</strong><br /> A készre formázott termékeket sütőplére helyezzük és 220 C-on kisütjük. Ebből a tésztából készül a krémes lapja is. <br /> Jó étvágyat!<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_05.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 178px; height: 238px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_05.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_06.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 276px; height: 210px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_06.JPG" /></a><br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/normal/vajasteszta_12.JPG"><img alt="" style="width: 302px; height: 226px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_12.JPG" /></a></li> </ol> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F30%2Fvajas_teszta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F30%2Fvajas_teszta%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F30%2Fvajas_teszta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vajas tészta ( sajtos pogácsa, sajtos rúd, ízes levél)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/30/vajas_teszta#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2187042" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/vjas%20t%C3%A9szta/resize/vajasteszta_resize_08.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/26/indianer
Indiáner
2010-07-26T15:47:00+02:00
2010-07-26T15:47:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: right;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_15.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 318px; height: 239px;" class="imgright" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_15.JPG" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: </span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 db tojás sárgája<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 db tojás fehérje</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg kristálycukor</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">45 dkg liszt</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">4 cl víz</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">tejszínhab</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">csokoládé bevonó</span></li> </ul> <p> </p> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong> <p>A tojások fehérjét és sárgáját külön edénybe szétválasszuk. Figyeljünk arra, hogy a tojás sárgájából maradni fog. A tojás fehérjét és a cukrot folyós habbá verjük. A sárgáját a vízzel és kevés liszttel kihabosítjuk.</p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_00.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 150px; height: 113px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_00.JPG" class="imgnotext" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_02.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 149px; height: 112px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_02.JPG" class="imgnotext" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_01.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 149px; height: 112px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_01.JPG" class="imgnotext" /></a></p></li> <li><strong>Tészta </strong><strong>bekeverése és formázása:</strong> <br /> Az alábbi videón láthatjuk.<br /> <p><object height="385" width="480"> <param value="https://www.youtube.com/v/aI0Imf6yHh4&hl=hu_HU&fs=1" name="movie"></param> <param value="true" name="allowFullScreen"></param> <param value="always" name="allowscriptaccess"></param><embed height="385" width="480" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" type="application/x-shockwave-flash" src="https://www.youtube.com/v/aI0Imf6yHh4&hl=hu_HU&fs=1"></embed></object></p> <br /> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG" target="_blank"><br /> </a></li> <li><strong>A tészta sütése:</strong> <br /> <p>A sütőplére nyomott kis formákat gőzmentes sütőtérbe 170 C-on 20 perc alatt készre sütjük. Miután kisült kihörzsöljük (kis lyukat vágunk) egy kiskanállal és kapszli papírba helyezzük.<a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100678.JPG" target="_blank"><strong><br /> </strong></a></p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_03.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 150px; height: 113px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_03.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_04.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_04.JPG" class="imgnotext" style="width: 150px; height: 113px;" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_05.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 151px; height: 113px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_05.JPG" /><br /> </a></p></li> <li><p>Miután csokoládéba kimártottuk a tetőket, az aljakat felspricceljük cukrozott tejszínnel, és ráhelyezzük a kész tetőket.</p> <p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_07.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_07.JPG" class="imgnotext" alt="" style="width: 151px; height: 113px;" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_08.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_08.JPG" class="imgnotext" alt="" style="width: 151px; height: 113px;" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_16.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_16.JPG" class="imgnotext" alt="" style="width: 151px; height: 114px;" /></a></p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100744.JPG" target="_blank"><br /> </a></p></li> <li><p>Majd láthatjuk a végeredményt. Jó étvágyat!</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/normal/indianer_14.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_13.JPG" class="imgnotext" alt="" /><br /> </a></p></li> </ol> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F26%2Findianer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F26%2Findianer%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F26%2Findianer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Indiáner"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/26/indianer#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2177521" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/indianer/resize/indianer_resize_15.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/22/puncstorta_1
Puncstorta (16 szelet)
2010-07-22T16:02:00+02:00
2010-07-22T16:02:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100748.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_30.JPG" class="imgright" style="width: 316px; height: 237px;" alt="" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad: </span></h3> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><small><em><span class="Title">1 torta karikához ami 16 szelet</span></em></small><br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">7 db tojás</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">14 dkg cukor<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">17 dkg liszt</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">0</span>,5 dl rum</li> <li style="text-align: left;">piros ételfesték</li> <li style="text-align: left;">fondan</li> <li style="text-align: left;">2-3 dl leiter cukor</li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 citrom reszelt héja</span></li> </ul> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong> <br /> <p>Kettő tortakarikához kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Fontos, hogy a mazsolát pici vízben mossuk meg és áztassuk be egy kicsit.</p></li> <li><strong>Tészta bekeverése:</strong> <br /> A tojásokat kettéválasztjuk és a cukor 1/3-át a sárgájával a 2/3-át a fehérjével habbá verjük. A két habos tömeget egybetelepítjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet.<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100656.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_01.JPG" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_02.JPG" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_03.JPG" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_04.JPG" /></a><br /> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG" target="_blank"><br /> </a></li> <li><strong>A tortakarika töltése:</strong> <br /> <p>A kész masszát tortakarikába öntjük, és 160-170 C-on 25 perc alatt készre sütjük. A kisült karikát lelisztezzük, és saját gőzében megfordítva hűtjük.</p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100662.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_06.JPG" /></a><a href="http://http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100663.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_07.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100664.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_08.JPG" /></a> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100678.JPG" target="_blank"><strong><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_10.JPG" /></strong></a></p></li> <li><strong>A rakott puncs készítése:</strong><br /> <p>Miután kihűlt a karika félbevágjuk és az egyik felét vékonyan megkenjük lekvárral. Ezután a leiter cukorból és a citromhéjból egy oldatot készítünk, amit ketté választunk. Az egyiket halvány rózsaszínre színezzük. Ebbe a folyadékba mártjuk a másik karika felvágott darabjait, majd kicsvarjuk és felhelyezzük a fél tortalapra. Ugyanígy járunk el a halvány rózsaszín folyadékkal is. Miután elfogyott a piskótánk, a karika másik felét - vagyis a tetejét - ráhelyezzük a töltelékre és egy deklivel súlyozzuk, hogy a felesleges folyadék kinyomódjon.</p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100706.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_15.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100704.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_13.JPG" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100705.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_14.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100708.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_16.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100713.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_22.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100715.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_24.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a></p></li> <li><p>Miután pihent kicsit, lekenjük lekvárral, majd leöntjük rózsaszínre színezett fondannal és felspricceljük.</p> <p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100739.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 142px; height: 119px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_26.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100740.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 152px; height: 118px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_27.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100744.JPG" target="_blank"><img alt="" style="width: 157px; height: 118px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_29.JPG" /></a></p></li> <li><p>Majd láthatjuk a végeredményt. Jó étvágyat!</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/normal/P1100752.JPG" target="_blank"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_33.JPG" class="imgnotext" /></a></p></li> </ol>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F22%2Fpuncstorta_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F22%2Fpuncstorta_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F07%2F22%2Fpuncstorta_1%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Puncstorta (16 szelet)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/07/22/puncstorta_1#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/2168940" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/puncstorta/resize/puncstorta_30.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_iii_gyumolcs_kemyer
Teasütemény III. (Gyümölcs kenyér)
2010-03-31T21:08:00+02:00
2010-03-31T21:08:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/normal/gykenyer_normal_5.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_5.JPG" class="imgright" style="width: 316px; height: 237px;" alt="" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:<br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">40 dkg margarin</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 dkg dió<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">45 dkg liszt</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg porcukor</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 dkg mazsola</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 db tojás</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg kristálycukor </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg csokoládé</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg kandírozott gyümölcs</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 dkg sütöpor</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 citrom reszelt héja</span></li> </ul> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong> <br /> <p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Fontos, hogy a mazsolát pici vízben mossuk meg és áztassuk be egy picit. A diót a csokoládét, és a kandírozott gyümölcsöket kockázzuk össze.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/normal/gykenyer_normal_0.JPG"><img alt="" style="width: 220px; height: 165px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_0.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/normal/gykenyer_normal_1.JPG"><img alt="" style="width: 219px; height: 165px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_1.JPG" /></a></li> <li><strong>Tészta bekeverése:</strong> <br /> <p>A margarint kicsit felmelegítjük, és a porcukorral habosra keverjük majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Eközben a tojásfehérjét a kristálycukorral habosra keverjük. A vajas masszához adjuk a mazsolát, majd összekeverjük a tojásfehérjével. A diót és a csokit meg a kandírozott gyümölcsöket és a citromhéjat is hozzáadhatjuk, majd a liszthez keverem a sütőport és azt is hozzáadom fokozatosan. A művelet az alábbi videón látható.</p> <br /> <object height="385" width="480"> <param value="https://www.youtube.com/v/_w26O0cy4ZQ&hl=en_US&fs=1&" name="movie"></param> <param value="true" name="allowFullScreen"></param> <param value="always" name="allowscriptaccess"></param><embed height="385" width="480" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" type="application/x-shockwave-flash" src="https://www.youtube.com/v/_w26O0cy4ZQ&hl=en_US&fs=1&"></embed></object> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG" target="_blank"><br /> </a></li> <li><strong>A gyümölcskenyér formázása:</strong> <br /> <p>A bekevert tésztát a kivajazott őzgerincformába töltjük. 160 fokon készre sütjük, kihülés után szeleteljük.</p> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/normal/gykenyer_normal_2.JPG" target="_blank"><span class="Title"><img style="width: 232px; height: 177px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_2.JPG" class="imgnotext" alt="" /></span></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/normal/gykenyer_normal_3.JPG" target="_blank"><img style="width: 232px; height: 177px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_3.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a> <p> </p></li> <li><strong>A végeredmény:<br /></strong> <strong> <img style="width: 191px; height: 264px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_4.JPG" class="imgnotext" alt="" /></strong></li> </ol> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_iii_gyumolcs_kemyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_iii_gyumolcs_kemyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_iii_gyumolcs_kemyer%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Teasütemény III. (Gyümölcs kenyér)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_iii_gyumolcs_kemyer#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1885236" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/gyumikenyer/resize/gykenyer_resize_5.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_ii_narancs_galette
Teasütemény II. (Narancs galette)
2010-03-31T17:26:00+02:00
2010-03-31T17:26:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_16.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgright" style="width: 304px; height: 228px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_16.JPG" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:<br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg margarin</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg darált dió<br /> </span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg liszt</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg porcukor</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li><li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg narancshéj</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">16 db tojásfehérje</span></li> <li style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg kristálycukor </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li> </ul> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong><br /> <p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket.</p></li> <li><strong>Tészta bekeverése:</strong><br /> <p>A margarint kicsit felmelegítjük, és a porcukorral habosra keverjük, közben a tojásfehérjét a kristálycukorral habosra keverjük. A vajas masszához adjuk a narancshéjat, majd összekeverjük a tojásfehérjével. A darált diót és a lisztet összekeverjük, majd fokozatosan a már meglévő masszánkhoz adjuk. Végül pici piros ételszinezővel rózyaszínre szinehzetjük.<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_0.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_0.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_1.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_1.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_4.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_4.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_3.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_3.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_6.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_6.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_7.JPG" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" alt="" /></a></p> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG" target="_blank"><br /> </a></li> <li><p><strong>A narancs galette formázása:</strong><br /> A bekevert tésztát nyomózsákba töltjük és sima csővel a sütőplére nyomjuk, majd villával kicsit szétterítjük. 180 fokon készre sütjük.<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_9.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_9.JPG" class="imgnotext" style="width: 223px; height: 167px;" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_10.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_10.JPG" class="imgnotext" style="width: 223px; height: 167px;" alt="" /></a></p></li> <li><p><strong>A galette töltése:</strong><br /> Miután megsütöttük barackízt nyomunk a kozepébe és összeragasztjuk az aljakat a tetőkkel figyelve arra, hogy azok passzoljanak egymáshoz.<a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_12.JPG" target="_blank"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_12.JPG" class="imgnotext" style="width: 239px; height: 179px;" alt="" /></a></p></li> <li><p><strong>A csoki díszítés:</strong><br /> Miután megtöltöttük, szorosan egymás mellé rakjuk őket, és körkörösen meglocsoljuk vékonyan bevonó csokoládéval.</p> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_13.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_13.JPG" /></a></li> <li><strong>A végeredmény:</strong><br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/normal/nari_normal_14.JPG"><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_14.JPG" /></a></li> </ol> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_ii_narancs_galette%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_ii_narancs_galette%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_ii_narancs_galette%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Teasütemény II. (Narancs galette)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_ii_narancs_galette#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1884560" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/narancsgalett/resize/nari_resize_16.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_i_nero
Teasütemény I. (Nero)
2010-03-31T16:29:00+02:00
2010-03-31T16:29:00+02:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_14.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_14.JPG" style="width: 266px; height: 201px;" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_12.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_12.JPG" style="width: 268px; height: 201px;" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG" target="_blank"><br /> </a></h3> <h3 style="text-align: left;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:<br /> </span></h3> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">30 dkg liszt</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">25 dkg margarin <br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">17 dkg porcukor</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">7 db tojássárgája</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3 dkg kakaópor </span></li> </ul> <p><span style="color: rgb(0, 0, 0);">(a kakaós tésztához, a lisztből 3 dkg-val kevesebb kell és helyette a kakaó)</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br /> </span></p> <h3 style="text-align: left;"> <span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong><br /> <p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket.</p></li> <li><strong>Tészta begyúrása:</strong><br /> <p>A margarint kicsit felmelegítjük, és a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és végül a lisztet és ha kakós tésztát csinálunk a kakaót is.<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_0.JPG"><img class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_0.JPG" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_1.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_1.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_3.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_3.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_2.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_2.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a></p> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG" target="_blank"><br /> </a></li> <li><p><strong>A nero formázása:</strong><br /> A bekevert tésztát nyomózsákba töltjük és sima csővel a megadott formára, a sütőplére nyomjuk. Fontos odafigyelni, hogy nagyjából ugyan akkorákat nyomjunk, mert nehéz lesz őket összeillaszteni majd a töltéskor.<br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_4.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_4.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_5.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_5.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_6.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_6.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_7.JPG"><img src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_7.JPG" class="imgnotext" alt="" /></a></p></li> <li><p><strong>A nero töltése:</strong><br /> Miután 180 fokon megsütöttük barackízzel megkenjük, és összeragasztjuk az aljakat a tetőkkel figyelve arra, hogy azok passzoljanak egymáshoz.<a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_8.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_8.JPG" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_9.JPG" /></a></p></li> <li><p><strong>A csoki díszítés:</strong><br /> Miután megtöltöttük, szorosan egymás mellé rakjuk őket, és meglocsoljuk vékonyan bevonó csokoládéval.</p> <a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_10.JPG" target="_blank"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_10.JPG" /><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_11.JPG" /></a></li> <li><p><strong>A végeredmény:</strong></p><br /> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/normel/nero_normal_13.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_13.JPG" /></a></li> </ol> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_i_nero%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_i_nero%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F31%2Fteasutemeny_i_nero%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Teasütemény I. (Nero)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/31/teasutemeny_i_nero#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1884401" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/nero/resize/nero_resize_14.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/24/a_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler
A gyúrt omlós tészta ( linzer és az isler)
2010-03-24T16:00:00+01:00
2010-03-24T16:00:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_03.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 195px; height: 269px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2003.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_07.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 354px; height: 267px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2007.JPG" /></a></p><h3 style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG"><br /></a></h3><h3 style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">Anyaghányad:<br /></span></h3><ul><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">60 dkg liszt</span></li><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">40 dkg margarin <br /></span></li><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">20 dkg porcukor</span><span style="color: rgb(0,0,0)"><br /></span></li><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">1 db tojás</span></li><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">0,5 dkg sütőpor</span><span style="color: rgb(0,0,0)"><br /></span></li><li style="text-align: left"><span style="color: rgb(0,0,0)">citromhéj, vaniliáscukor</span></li></ul><h3 style="text-align: left"> <span style="color: rgb(0,0,0)">Gyártás menete:</span></h3><ol><li><strong>Előkészítés:</strong><br /><p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket.</p></li><li><strong>Tészta begyúrása:</strong><br /><p>Az alábbi videóban látható.<object height="385" width="480"> <param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/YPQNdUQAK-U&hl=en_US&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed type="application/x-shockwave-flash" height="385" width="480" src="https://www.youtube.com/v/YPQNdUQAK-U&hl=en_US&fs=1&" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object></p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG"><br /></a></li><li><p><strong>A linzer formázása:</strong><br />Miután kellő vastagra nyújtottuk a tésztát, kiszúróval kiszúrjuk az isler aljakat és tetejeket is, majd sütőplére helyezzük és kisütjük. A linzer esetében a tetejeket tojással lekenjük és dúrvára végott dióba mártjuk majd ez után sütjük.</p></li><li><p><strong>Az isler kimártása:</strong><br />Miután megsült megkenjük lekvárral, és csokiba kimártjuk.<a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_01.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 233px; height: 176px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2001.JPG" /></a></p></li><li><p><strong>A linzer töltése:</strong><br />Miután megsült, vékonyan megkenjük lekvárral, összeragasztjuk az aljakat és a tetejeket, majd porcukrozzuk. Végük a közepéde csurgatunk még lekvárt.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_02.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 232px; height: 174px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2002.JPG" /></a></li></ol><h3><span style="color: rgb(0,0,0)">Tuti tipp:</span></h3><p><br />Az almáspite tésztája is lehet ez a tészta. Először félig kisütjük az alsó lapot, ráhelyezzük a tölteléket, majd a tetejét kinyújtva ráhelyezzük, tojással lekenjük, villával húzott rácsokkal díszítjük.</p><p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_00.JPG"><img alt="" style="width: 247px; height: 187px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2000.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/normal/linzer_05.JPG"><img alt="" style="width: 250px; height: 188px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2005.JPG" /></a></p><p> </p><p> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F24%2Fa_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F24%2Fa_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F24%2Fa_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A gyúrt omlós tészta ( linzer és az isler)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/24/a_gyurt_omlos_teszta_linzer_es_az_isler#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1865404" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/linzer/resize/linzer_resize%2003.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/14/omlos_elesztos_teszta_beigli_pozsinyi_kifli
Omlós élesztős tészta (beigli, pozsonyi kifli)
2010-03-14T16:45:00+01:00
2010-03-14T16:45:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_19.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 250px; height: 189px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_19_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_18.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 250px; height: 189px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_18_resize.JPG" /></a></p> <h3 style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_20.JPG"><img alt="" class="imgleft" style="width: 151px; height: 199px; margin-left: 40px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_20_resize.JPG" /></a></h3> <h3 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:<br /> </span></h3> <ul> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 kg liszt</span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">45 dkg margarin <br /> </span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">10 dkg porcukor</span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 dkg só</span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">3 dkg élesztő</span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2 db tojássárgája</span></li> <li style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">27 dkg tej</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> (pontosan kimérni)<br /> </span></li> </ul> <h3> </h3> <h3> </h3> <p> </p> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong><br /> <p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. A tejet nem kell megmelegíteni, hidegen használjuk majd.</p></li> <li><strong>Tészta begyúrása:</strong><br /> <p>Az élesztőt kevés hideg tejben csomómentesen elkeverem, de nem készítek kovászt. A tej másik felébe beleüthetjük a tojást és a sót is ide tegyük. A lisztet, a margarint a porcukrot és az élesztős tejet egy üstbe rakom és begyúrom. A pontosan kimért anyagok miatt a tészta éppen olyan állagú lesz, mint amilyennek lennie kell, nem kell semmit hozzáadni ezeken kívül.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_01.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_01_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_02.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_02_resize.JPG" /></a></li> <li><p><strong>A beigli formázása:</strong><br /> A tésztából kimérünk 30 dkg-os darabokat és 25 dkg-os tölteléket. A továbbikaban egy kisfilm bemutatja a nyújtást és a beigli töltését is.</p> <p><object width="480" height="385"> <param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/_p0uRRqkCF4&hl=en_US&fs=1&"></param> <param name="allowFullScreen" value="true"></param> <param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed width="480" height="385" src="https://www.youtube.com/v/_p0uRRqkCF4&hl=en_US&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object></p></li> <li><p><strong>A pozsonyi kifli formázása:</strong><br /> A pozsonyi kiflinél fontos a kimérés, és a darabolás is.Mivel egy kiflihez 4 dkg-os tésztát és 3 dkg-os tölteléket kell kimérni, ahogy majd a kisfilmen is láthatjuk kimérünk 40 dkg tésztát, és azt 10 egyenlő darabra daraboljuk és formázzuk, majd töltjük.</p> <p><object width="480" height="385"> <param value="https://www.youtube.com/v/YhGH8cmbsZQ&hl=en_US&fs=1&" name="movie"></param> <param value="true" name="allowFullScreen"></param> <param value="always" name="allowscriptaccess"></param><embed width="480" height="385" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" type="application/x-shockwave-flash" src="https://www.youtube.com/v/YhGH8cmbsZQ&hl=en_US&fs=1&"></embed></object></p></li> <li><strong>A lekenés:</strong><br /> Nagyon fontos a lekenés, hogy szép márványos felületű legyen.<br /> <p>Először a készre formázott beiglit vagy pozsonyi kiflit amik már a sütőplén vannak, tojássárgájával vékonyan lekenjük, és hűvös helyre rakjuk, hogy ne kezdjen el megkelni. Miután megszáradt a felületén a tojás és nem ragad, lekenhetjük tojás fehérjével és hagyhatjuk melegebb helyen, mert elkezdjük keleszteni. A 10-20 perces kelesztés után már láthatók a repedések a felületén és lehet készre sütni. A pozsonyi kiflit úgy tudjuk megkülönböztetni, hogy a mákos töltelékűt patkó formájúra a diósat pedig kifli formájúra készítjük.<a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_21.JPG"><img alt="" style="width: 155px; height: 205px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_21_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_22.JPG"><img alt="" style="width: 159px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_22_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_13.JPG"><img style="width: 159px; height: 121px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_13_resize.JPG" /></a></p></li> <li><strong>Sütés:</strong><br /> <p>Mielőtt megsütnénk szúrkáljuk meg, a mákosat oldalról, a diósat felülről, így meg tudjuk majd különdöztetni. Végül 160 C-on készre sütjük. 1 kg lisztből 6 rúd beiglit, vagy 45 db pozsonyi kiflit tudunk készíteni.</p> <p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_15.JPG"><img class="imgnotext" style="width: 204px; height: 154px;" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_15_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_16.JPG"><img class="imgnotext" style="width: 201px; height: 151px;" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_16_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_23.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 164px; height: 215px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_23_resize.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/normal/bejgli_17.JPG"><img style="width: 235px; height: 181px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_17_resize.JPG" /> </a></p></li> <li><strong>Töltelékek:</strong><br /> <p>60 dkg kiristálycukrot 2 dl vízzel felforralunk és 1 kg daráltmákot vagy daráltdiót leforrázzuk vele, majd ízesíthetjük citromhéjjal, vaniliáscukorral, mazsolával vagy akár mézzel is. A diós töltelékbe tehetünk fahéjat is. Miután kihült felhasználhatjuk.</p></li></ol> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Tuti tipp:</span></h3> <p><br /> A Gerbaud-szelet is ugyanebből a tésztából készül, valamint számos pogácsa is. <br /> <strong>A burgonyás pogácsa:</strong> ugyanaz a gyártás menete, tehát a zsiradékot elmorzsoljuk a lisztben stb...</p> <p> </p> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 kg liszt</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg zsír</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">20 dkg margarin </span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">80 dkg áttört főtt burgonya</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">6 dkg só</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5 dkg élesztő</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2 db tojás</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">kb 2,5 dl tej</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> (annyi, hogy a tészta kalácstészta állagú legyen)<br /> </span></li> </ul>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F14%2Fomlos_elesztos_teszta_beigli_pozsinyi_kifli%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F14%2Fomlos_elesztos_teszta_beigli_pozsinyi_kifli%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F14%2Fomlos_elesztos_teszta_beigli_pozsinyi_kifli%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Omlós élesztős tészta (beigli, pozsonyi kifli)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/14/omlos_elesztos_teszta_beigli_pozsinyi_kifli#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1839178" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/beigli/resize/bejgli_19_resize.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/08/a_hajtogatott_elesztos_tesztak_kakaoscsiga_dioscsiga_turostaska
A hajtogatott élesztős tészták (kakaóscsiga, dióscsiga, túróstáska)
2010-03-08T16:24:00+01:00
2010-03-08T16:24:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_03.JPG"><img style="width: 160px; height: 120px;" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_03.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_06.JPG"><img style="width: 160px; height: 120px;" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_06.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_01.JPG"><img style="width: 160px; height: 120px;" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_01.JPG" /></a></p> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:<br /> </span></h3> <ul> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">50 dkg liszt</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5 dkg margarin vagy olaj</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">5 dkg porcukor</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">0,5 dkg só</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2,5 dkg élesztő</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">1 db tojás</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">2,5 dl tej</span></li> <li><span style="color: rgb(0, 0, 0);">25 dkg margarin (külön a hajtogatáshoz)<br /></span></li> </ul> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ol> <li><strong>Előkészítés:</strong><br /> <p>Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. A tejet nem kell megmelegíteni, hidegen használjuk majd.</p></li> <li><strong>Tészta begyúrása:</strong><br /> <p>Az élesztőt kevés hideg tejben csomómentesen elkeverem, de nem készítek kovászt. A lisztet, a margarint a sót, a tojást és az élesztős tejet egy üstbe rakom, és lassan begyúrom, úgy mint a kalácsnál fokozatosan hozzáadva a tejet.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_08.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_08.JPG" /></a></li> <li><strong>Tészta kelesztése:</strong><br /> <p>Pihentetnjük a tésztát, úgy hogy kivirgolással egy bucit formálunk, majd a tetejét bevágjuk, és letakarjuk egy kis időre. Miután a vágások mentén szétnyílt a tészta, elkezdhetjük a hajtogatást.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_09.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_09.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_18.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_18.JPG" /></a></li> <li><strong>A tészta hajtogatása:</strong><br /> <p>A 25 dkg margarint egy kevés lisztel összegyurom lisztes kézzel egy kb 20*10 cm-es téglalapot formálunk. A tésztának 4 fület nyújtunk a közepébe helyezzük a margarint, majd a rétegektől a lisztet folyamatosan lesöpörve becsomagoljuk azt. Cukrászok olyan margarint használnak amit nem kell lisztel összegyurni.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_10.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_10.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_11.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_11.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_12.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_12.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_13.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_13.JPG" /></a></li> <li><strong>A tészta nyújtása és a dupla hajtogatás:</strong><br /> <p>Fontos, hogy a felületünk legyen mindíg lisztes, mert ha odaragad, kiszdadhat a tészta. Egy téglalapot kell nyújtani. Majd 2-szer duplán hajtogatjuk. A dupla hajtogatás az, amikor a téglalapot megfelezzük, és a két szélét a feléhez behajtjuk, majd ezt még félbe hajtjuk és pihentetjük letakarva a tésztát. Megismételjük a dupla hajtást még egyszer és újra pihentetjük. Mi a gyakorlaton dióscsigát, kakaóscsigát és tútóstáskát készítettünk. A tésztából még több féle sütemény készithető.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_15.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_15.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_17.JPG"><img alt="" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_17.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_19.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_19.JPG" /></a><a href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_20.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_20.JPG" /></a> <p> </p></li> <li><strong>A kakaóscsiga és a dióscsiga esete:</strong> <p>A tészték kinyújtjuk egy újnyi vastagra, megkenjük a tetejét tejszínnel, majd a 10 dkg porcukros és kakaós keveréket rászitáljuk. A kakó mennyisége annak minőségétől is függ, 2-3 evőkanál kakaó elég átlagos minőségű kakaóból. A diós tölteléknél dúrvára vágott diót porcukorral összekeverünk majd a tejszínnel megkent tésztára szórjuk. Mind a két esetbe feltekerjük és újnyi vastagra felkarikázzuk. Mielőtt a sütőplére helyeznénk a végét aláhyajtjuk, és a sütőplén egy kicsit a tenyerünnkel szétlapítjuk.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_26.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_26.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_29.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_29.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_30.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_30.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_33.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_33.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_36.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_36.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_39.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_39.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_38.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_38.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_37.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_37.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_40.JPG"><img alt="" class="imgnotext" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_40.JPG" /></a></li> <li><strong>A túróstáska esete:</strong><br /> <p>A tésztát nyújtás után azonos kb 10*10-es kockákra felosztjuk, majd a túrótölteléket belehelyezzük a közepébe. a kocka 4 sarkát megkenjük tojássárgájával és összeragasztjuk őket és sütőplére helyezzük.</p> <a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_31.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_31.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_32.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_32.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_34.JPG"><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_34.JPG" /></a></li> <li><strong>Sütés:</strong><br /> <p>180 C-on készre sütjük.</p></li> </ol> <p style="text-align: center;"><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_42.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_42.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/normal/csigusz_43.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_43.JPG" /></a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F08%2Fa_hajtogatott_elesztos_tesztak_kakaoscsiga_dioscsiga_turostaska%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F08%2Fa_hajtogatott_elesztos_tesztak_kakaoscsiga_dioscsiga_turostaska%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F03%2F08%2Fa_hajtogatott_elesztos_tesztak_kakaoscsiga_dioscsiga_turostaska%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A hajtogatott élesztős tészták (kakaóscsiga, dióscsiga, túróstáska)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/03/08/a_hajtogatott_elesztos_tesztak_kakaoscsiga_dioscsiga_turostaska#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1820000" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kcsigusz/resize/csigusz_03.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/27/a_gyurt_elesztos_tesztak_ii_kuglof
A kevert élesztős tészták (kuglóf)
2010-02-27T19:07:00+01:00
2010-02-27T19:07:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<h3><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_18.JPG"><img class="imgleft" alt="" style="width: 148px; height: 193px; margin-right: 50px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_18.JPG" /></a><span style="color: rgb(0,0,0)">Anyaghányad:</span></h3><ul><li>1 kg liszt</li><li>20 dkg porcukor</li><li>20 dkg margarin</li><li>5 dkg élesztő</li><li>1/2 liter tej</li><li>1 dkg só</li><li>6 db tojás sárgája</li><li>citromhéj</li><li>vaniliás cukor</li><li>ízlés szerint kakaó és mazsola</li></ul><h3><span style="color: rgb(0,0,0)">Gyártás menete:<br /></span></h3><ol><li><strong>Előkészítés</strong><br /><p>Készítsük elő a hozzávalókat, szitáljuk át a lisztet és langyosítsuk meg a tejet.</p></li><li><strong>Kovász</strong><br /><p>Az élesztőt csomómentesen elkeverjük kb 1 dl langyos tejben egy kicsi porcukorral, majd liszt hozzáadásával tejföl sűrűségű kovászt készítünk, meglisztezzük picit a tetejét, és érleljük 10-15 percig.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_nagy_01.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 160px; height: 120px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_01.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_nagy_02.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 160px; height: 120px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_02.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_nagy_06.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 160px; height: 120px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_06.JPG" /></a></li><li><strong>Tészta bekeverése</strong><br /><p>Egy edényben a margarint melegítéssel meglágyítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk a tojások sárgáit egyesével. Ha ezeket is összedolgoztuk, akkor a lisztet, a citromhéjat, a vaniliás cukrot és a kovászt is beletesszük. Miközben keverjük, szépen lassan hozzáadjuk a tejet is (a tejből hagyjunk egy keveset, ha kakaóval ízesítjük az egyik felét). Ezek egy lágy, ragacsos masszát fogunk adni, amelyet addig keverünk, amíg a tészta el nem válik az edény falától.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_00.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 92px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_00.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_01.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 92px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_01.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_02.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 92px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_02.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_03.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 92px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_03.JPG" /></a></li><li><strong>Tészta kelesztése</strong><br /><p>20-30 perc alatt a kelesztés során a tészta duplájára növekszik.</p></li><li> <strong>Tészta szellőztetése</strong><br /><p>Újra átgyúrjuk a tésztát és megint hagyjuk egy kicsit pihenni.</p></li><li style="text-align: left"><strong> Ízesítés</strong><br /><p style="text-align: left">Ha kakaóval szeretnénk ízesíteni a kuglóf egyik felét, akkor kelesztés után két részre bontjuk a tésztát. Az egyik feléhez adunk ízlés szerint kakaót (kb 1 evőkanál), majd a tészta visszalazításához egy kis tejet adunk. A mazsolát is most keverjuk bele a tésztába. A mazsolát előre be kell áztatni egy kevés rumos vízbe. Közben a kuglóf-formát kivajazzuk, vagy formaelválasztó spray-vel befújjuk.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_06.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_06.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_04.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_04.JPG" /></a></li><li><strong> Tészta formázása</strong><br /><p>A tészta két felét hosszúkás formára gyúrjuk. A két felet összecsavarjuk a hosszanti tengely körül. Az így kapott fonatot kör alakba hajtjuk, és beletesszük a kuglóf-forma aljára. 1 kg lisztből 2db 0.90 kg-os kuglof készíthető.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_07.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 90px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_07.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_09.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 91px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_09.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_10.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 90px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_10.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_11.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 90px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_11.JPG" /></a></li><li><strong>Újabb kelesztés</strong><br /><p>A formában kelni hagyjuk a tésztát egészen addíg, amíg ki nem tölti teljesen a kuglóf-forma térfogatát.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_12.JPG"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_12.JPG" /></a></li><li><strong>Sütés</strong><br /><p>160C fokon nagyjából 1 órát sütjük. Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy megsült a kuglóf, fejre borítjuk, és a formát levesszük róla, majd annak cső részét vizsgáljuk. Ha ott még ragad a tészta akkor még nem jó. Amint megsült a kuglóf vegyük ki a sütőből és nagyon fontos, hogy a formával együtt, fejjel lefelé hagyjuk kihülni a tésztát. Amint kihült, kivehetjük a formából.</p><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_13.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 90px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_13.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_14.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 159px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_14.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_15.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 159px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_15.JPG" /></a><a target="_blank" href="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/normal/kuglof_17.JPG"><img class="imgnotext" alt="" style="width: 120px; height: 159px" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_17.JPG" /></a></li></ol><h3><span style="color: rgb(0,0,0)"> Tuti tipp:</span></h3><p>Ha a tésztát kalács állagúra gyúrjuk be (kicsit keményebb, nem olyan ragacsos, mint a kuglóf) ebből még készíthetünk kürtös kalácsot, aranygaluskát, farsangi fánkot és dán kiflit is.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F27%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_ii_kuglof%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F27%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_ii_kuglof%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F27%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_ii_kuglof%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A kevert élesztős tészták (kuglóf)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/27/a_gyurt_elesztos_tesztak_ii_kuglof#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1795442" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kuglof/resized/kuglof_kicsi_18.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/16/a_gyurt_elesztos_tesztak_kalacs_brios_okorszem
A gyúrt élesztős tészták (kalács, briós)
2010-02-16T21:54:00+01:00
2010-02-16T21:54:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_19.JPG" /><img alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_20.JPG" /></p> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Anyaghányad:</span></h3> <p>1 kg liszt<br /> 10 dkg margarin<br /> 10 dkg porcukor<br /> 5 dkg élesztő<br /> 1 dkg só<br /> 0,5 liter tej<br /> 2 db tojás sárgája</p> <h3> <span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gyártás menete:</span></h3> <ul style="float: none;"> <li><u>előkészítés:</u> Készítsük elő a hozzávalókat, szitáljuk át a lisztet és langyosítsuk meg a tejet.</li> <li><u>kovász készítés:</u> <p>Az élesztőt csomómentesen elkeverjük kb 1 dl langyos tejben egy kicsi porcukorral, majd liszt hozzáadásával tejföl sűrűségű kovászt készítünk, meglisztezzük picit a tetejét, és érleljük 10-15 percig.</p> <div style="text-align: center;"><img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_01.JPG" style="width: 160px; height: 120px;" /> <img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_02.JPG" style="width: 160px; height: 120px;" /> <img class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_06.JPG" style="width: 160px; height: 120px;" /></div> <p> </p></li> <li><u>tészta begyúrás:</u> <p>Miután a kovászunk megérleltük, a maradék lisztet, a sót, a tojást, a margarint és kb 2 dl tejet elkezdhetünk begyúrni. Fontos, hogy a tésztát ne gyúrjuk be keményre, csak annyi tejet öntsünk még hozzá, amenyi a jó állaghoz kell. (jó állagú, ha tiszta lesz az edény, vagy a kéz gyúrás után)</p> <p style="text-align: center;"><img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_03.JPG" /> <img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_05.JPG" alt="" /></p></li> <li style="text-align: center;"><u>tészta kelesztés:</u> <p style="text-align: left;">Az élesztőgombáknak 40 C az ideális, ezen a hőmérsékleten 30 perc alatt a duplájára kelnek.</p> <img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_07.JPG" /> <br /> <p> </p></li> <li><u>tészta szelloztetés:</u> <p>Miután megkelt a tészta, egyszer átgyúrjuk.</p> <p> </p> <center><img style="width: 160px; height: 211px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_10.JPG" /> <img style="width: 160px; height: 211px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_08.JPG" /> <img style="width: 160px; height: 211px;" class="imgnotext" alt="" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_11.JPG" /></center><br /> <p> </p></li> <li><u>ismételt kelesztés:</u> <p>Újra 30 percig kelesztjuk. </p></li> <li><u>tészta darabolása formázása:</u> <br /> <p style="text-align: center;"> <img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_13.JPG" /><img alt="" style="width: 160px; height: 120px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_12.JPG" /> <img alt="" style="width: 160px; height: 121px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_14.JPG" /><br /> Így készül a briós: <br /> <object height="260" width="320" codebase="http://www.apple.com/qtactivex/qtplugin.cab" classid="clsid:02BF25D5-8C17-4B23-BC80-D3488ABDDC6B"> <param value="http://hangman.hu/cuki/brios.mov" name="src"></param> <param value="false" name="autoplay"></param> <param value="true" name="controller"></param> <embed height="260" width="320" pluginspage="http://www.apple.com/quicktime/download/" controller="true" autoplay="false" src="http://hangman.hu/cuki/brios.mov"></embed> </object> <br /> Így készül a kalács: <br /> <object height="260" width="320" codebase="http://www.apple.com/qtactivex/qtplugin.cab" classid="clsid:02BF25D5-8C17-4B23-BC80-D3488ABDDC6B"> <param value="http://hangman.hu/cuki/kalacs.mov" name="src"></param> <param value="false" name="autoplay"></param> <param value="true" name="controller"></param> <embed height="260" width="320" pluginspage="http://www.apple.com/quicktime/download/" controller="true" autoplay="false" src="http://hangman.hu/cuki/kalacs.mov"></embed> </object></p></li> <li><u>kenőtojással lekenés:</u> <p style="text-align: left;">a már sütőplére helyezett kalácsokat és briósokat lehenjük vagy kalácsfénnyel vagy kenőtojással.</p> <img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_15.JPG" alt="" /> <img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_18.JPG" alt="" /> <p> </p></li> <li><u>félig kelesztés:</u> <p>a sütűplén félig megkelesztjük</p></li> <li><u>ismételt lekenés:</u> <p style="text-align: left;">ismételten lekenjük kenőtojással majd teljesen megkelesztjük.</p> <img style="width: 240px; height: 180px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_16.JPG" alt="" /> <img style="width: 240px; height: 181px;" class="imgnotext" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_17.JPG" alt="" /></li> <li><u>sütés:</u> <p>180 C-on készre sütjük.</p></li> </ul> <h3><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> Tuti tipp:</span></h3><p>Ebből a tésztából készíthetünk még ökörszemet is. A túrótöltelékhez az ajánlott anyaghányad: 20 dkg kristálycukor, 2 db tojássárgája, citromhéj, vaniliáscukor, 1 kg túró (át kell szitán passzírozni).</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F16%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_kalacs_brios_okorszem%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F16%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_kalacs_brios_okorszem%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F16%2Fa_gyurt_elesztos_tesztak_kalacs_brios_okorszem%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A gyúrt élesztős tészták (kalács, briós)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/16/a_gyurt_elesztos_tesztak_kalacs_brios_okorszem#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1764670" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/kalacs/01_kalacs_19.JPG
https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/10/elindul_egy_portal_haziasszonyoknak
Elindul egy portál háziasszonyoknak...
2010-02-10T16:47:00+01:00
2010-02-10T16:47:00+01:00
B. Csilla
https://blog.hu/user/335446
<p>Kedves Háziasszonyok!</p><p>Indítunk egy olyan portált, ahol cukrász elsőéves hallgatók elkészítik a süteményeket és mindezt velük együtt lehet tanulni. Ahogy a tanulók tanulják a leckéket úgy mutatjuk majd be az adott cukrászati alapreceptet. Ez a portál egy egyszerű, informatív és képes süteményes könyv lesz.</p><p style="text-align: left;">Jó szórakozást kívánunk!<img alt="" style="width: 547px; height: 411px;" src="http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/P1100287.JPG" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F10%2Felindul_egy_portal_haziasszonyoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F10%2Felindul_egy_portal_haziasszonyoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fcukraszsutik.blog.hu%2F2010%2F02%2F10%2Felindul_egy_portal_haziasszonyoknak%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Elindul egy portál háziasszonyoknak..."><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://cukraszsutik.blog.hu/2010/02/10/elindul_egy_portal_haziasszonyoknak#comments"><img class="item_ctp" src="https://cukraszsutik.blog.hu/rss/image/post/id/1746851" border="0" /></a><br /></p>
0
Cukrász sütik
https://cukraszsutik.blog.hu
http://cukraszsutik.blog.hu/media/image/P1100287.JPG