Kovács István cukrászmester

Kovács tanár úr segítségével olyan fortélyokat sajátíthatunk el amelyek nélkül nem sikerülne olyan finomra a sütink.

Kis csapatunk

Támogatóink:

Az ingyenes weblapok szakértője.

Cukrász-csodák minden mennyiségben

2010.03.31. 21:08 B. Csilla

Teasütemény III. (Gyümölcs kenyér)


Anyaghányad:

  • 40 dkg margarin
  • 10 dkg dió
  • 45 dkg liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 10 dkg mazsola
  • 10 db tojás
  • 20 dkg kristálycukor
  • 20 dkg csokoládé
  • 20 dkg kandírozott gyümölcs
  • 1 dkg sütöpor
  • 1 citrom reszelt héja

 

 

Gyártás menete:

  1. Előkészítés:

    Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Fontos, hogy a mazsolát pici vízben mossuk meg és áztassuk be  egy picit. A diót a csokoládét, és a kandírozott gyümölcsöket kockázzuk össze.

  2. Tészta bekeverése:

    A margarint kicsit felmelegítjük, és a porcukorral habosra keverjük majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Eközben a tojásfehérjét a kristálycukorral habosra keverjük. A vajas masszához adjuk a mazsolát, majd összekeverjük a tojásfehérjével. A diót és a csokit meg a kandírozott gyümölcsöket és a citromhéjat is hozzáadhatjuk, majd a  liszthez keverem a sütőport és azt is hozzáadom fokozatosan. A művelet az alábbi videón látható.



  3. A gyümölcskenyér formázása:

    A bekevert tésztát a kivajazott őzgerincformába töltjük. 160 fokon készre sütjük, kihülés után szeleteljük.

     

  4. A végeredmény:

 

 

 

 

3 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://cukraszsutik.blog.hu/api/trackback/id/tr251885236

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

rolf 2010.04.20. 12:30:56

nagyon szépek a sütik és jók a receptek gratulálok de a narancs galettnél a narancshéj menyisége lemaratt a receptből

Csibimama 2010.06.05. 13:10:01

Nagyon tetszett ez a blog, de miért nem folytatódik? Vagy vége van a tanulásnak? Még rengeteg finom cukrászsüti receptjét szerettem volna megtanulni.
Sajnálom, hogy március vége óta nem jelent meg újabb sütirecept.

Jucika1 2011.01.13. 00:10:15

könyörgöm, folytassátok!!!